台湾地区的经典小吃蚵仔煎“偶啊煎”用英语怎么说

台湾省拥有全国各地的美食，什么兰州拉面、柳州螺蛳粉、东北酸菜锅、云南过桥米线、南京鸭血粉丝等等。前两天，华姐发推特说：地图显示，台北市共有山东饺子馆38家，山西面馆67家。味觉不会撒谎。台湾一直是中国的一部分。失散多年的孩子终将回家。

海峡两岸一家亲，同宗共祖脉相连。网友们纷纷表示，欢迎台湾同胞回家，品尝正宗的家乡味。说到这里，不禁想起小时候看的台湾言情剧《转角遇到爱》，还未塌房的罗志祥在里面饰演怀才不遇的画家秦朗，在被骗后回台帮阿嬷在夜市卖蚵仔煎。

不知道大家吃过蚵仔煎没?这种小吃发源于泉州，起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。后来蚵仔煎做法逐渐精致了起来，成为一种广受欢迎的传统点心，在我国潮汕、闽南、台湾地区很常见。

“蚵仔煎”用英语怎么说?

“蚵仔煎”在闽南语中发音为“偶啊煎”，是台湾、闽南、潮汕地区的传统小吃之一，不同地区的蚵仔煎在做法、用材上有稍许出入，风味也各不一样。

作为生活在北方内陆城市的人，第 一次吃蚵仔煎还是上大学去旅游的时候，夜市中飘来各种小吃的香味，煎蛋的香味跟作弊似的窜进鼻子里，再加上肥嫩鲜甜的牡蛎。口感软糯，鲜香可口。这么好吃的美食，不介绍给咱们的外国友人吗?

蚵仔煎所需要的原材料鲜蚵就是咱们说的“牡蛎”，英文为oyster，因为里面加了鸡蛋和红薯粉，煎成饼状，所以“蚵仔煎”就被翻译为“Oyster Omelet”，是不是很清楚~

最近大家都很关注咱们台湾地区的美食，除了有蚵仔煎，还有最为知名的珍珠奶茶，也是台湾地区的美食之一哦。

珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一种，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾最 具代表性的饮料与小吃之一。“珍珠奶茶”这个名字最初来自于奶茶摇动时形成的气泡，而不是饮料中的有趣珍珠。这种饮料以其他许多名称而闻名，包括“珍珠茶”，“boba茶”和“木薯茶”。

之前提到过，奶茶的英文不是“milk tea”，milk tea更多的是指直接用奶冲到茶里，还会配小点心那种传统的英式奶茶。珍珠奶茶可以叫做“Boba Tea”或者“Bubble Tea”。

甜度可选：

● extra sugar 多糖

● regular sugar 正常糖

● less sugar 少糖

● half sugar 半糖

● little sugar 微糖

● no sugar 无糖

冷热也可选：

● regular ice 正常冰

● less ice 少冰

● little ice 微冰

● no ice 去冰

说起台湾的美食，还有一个最为著 名，那就是台式卤肉。卤肉饭各地在细节上略有差异，但基本风味类似，口味为鲜甜口，主要是因为台湾的酱油略有甜味，但这种甜和咸味融合的十分恰当，不至于让人起腻。

地道的台式卤肉饭还会随餐附上一片腌渍物，一般都是腌萝卜，特制的腌萝卜黄橙橙一片，显得十分可爱，然而吃着卤肉饭就腌萝卜片，那股略带刺激的酸咸味将口里的气味由油香与鲜甜升华至清爽，让你更痛快的把碗里的米饭一扫而空。

卤肉饭可以说成“Braised Pork Rice”，braise作为动词，是指“焖、炖、用文火煨熟”等含义，卤肉饭就是讲猪肉切碎然后用酱汁熬煮熟透，可以浇在米饭上拌饭吃，也可以浇在面上当臊子拌面吃。卤肉饭在台湾南部也称为“肉燥饭”，肉燥也可以作为拌面用，就成了另一个名小吃——肉燥面。

说到卤肉了，又不得不提到另一种中国美食，那就是“红烧肉”。红烧肉的英文可以说成：Braised pork in brown sauce.

红烧肉的起源于与北宋著 名诗人苏轼有关。

宋神宗年间，苏轼赴任徐州知州。七月七日，黄河决口，洪水围困徐州，苏轼亲自参加抗洪救灾，率军和全城百姓筑堤保城。洪水退后，百姓欢欣鼓舞，杀猪宰羊，送来感谢他。东坡也没有拒绝，而是吩咐府上的家人家厨将这些猪肉都做成菜，分给百姓吃。